Masoor Dal Recipe In Kannada ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ (2023)

👅 Masoor Dal Recipe In Kannada ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ.👅

Masoor Dal Recipe In Kannada ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ-ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ (ಕೆಂಪು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಲೆಂಟಿಲ್ಸ್) ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 

ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಮಸೂರ್ ದಾಲ್/ ಮಸೂರ ಅವರೆ/ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ (ಅಥವಾ ದಾಲ್, ದಾಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಂಬುದು ಕೆಂಪು ಒಡೆದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿ/ಉರ್ದು ಹೆಸರು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಮಸೂರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಲೆನ್ಸ್ ಕುಲಿನಾರಿಸ್ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗೆ  ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಖಡಿ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾವನ್ನು  ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲ, ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದಾಲ್ ಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರಾ ರೈಸ್, ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಪರಾಠಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

Masoor Dal Recipe Ingredients-ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ.
• 1 ಬೇ ಲೀಫ್ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ).
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ).
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ.
• 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ಲಿಟ್).
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
• 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ / ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳು.
• 3½ + 1 ಕಪ್ ನೀರು.

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ.
• ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್.
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ.
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪೌಡರ್.
• ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು.
• 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ).

Masoor Dal Recipe Instructions-ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ / ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 3½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಪ್ರೆಷರ್ ಹೋದ ಮೇಲೆ, ದಾಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
10. ಸಹ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಸಣ್ಣ ಕಡೈನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
12. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ದಾಲ್ ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
15. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

Masoor Dal Recipe ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು.